El procés d’operació de la màquina de barres de proteïnes inclou principalment els passos següents:
Mixing: poseu les matèries primeres necessàries per a la barra de proteïnes a l'equip de mescla. Després de la barreja suficient, envieu el farcit a l’equip d’extrusió a través del port de descàrrega.
Extrusió: El farcit entra al corró de premsa per a l'extrusió preliminar. Després de ser aplanat pel corró aplanat i compactat pel compactor, es forma tota una tira de franja d'ompliment.
Cooling: Després de passar pel túnel de refrigeració, el xarop es refreda ràpidament i es solidifica en un entorn de baixa temperatura, de manera que la tira de farciment s’enllaça de manera uniforme i estreta.
Cutting: la tira de farciment refredada es talla en tires rectangulars netes. La mida de la barra de proteïnes es pot controlar ajustant l’espai entre els talladors i la freqüència de picada.
Cobriment: Quan la barra de proteïna tallada passa pel cinturó de malla, una capa de closca de xocolata està recoberta a la superfície per formar un efecte de recobriment.
Ordenació dels materials: les barres de proteïnes amb sobrepès o un pes massa petit gram s’eliminen mitjançant equips de pesatge automàtic per assegurar la consistència del producte.
Embalatge: les barres de proteïnes ordenades es col·loquen a la pel·lícula d’envasament i es tanquen automàticament i es tallen per completar l’envàs.